Une nouvelle initiative aux saveurs estivales fait des vagues à Toronto, il s’agit de kiosques BBQ installés devant les restaurants. Ils embaument les rues du centre-ville de leurs odeurs grillées et donnent une ambiance festive aux rues désertes.
Les mets classiques du gril sont rapides, délicieux et pour emporter bien sûr. Pourtant le simple fait de passer à proximité de la tente et de passer sa commande rappelle les soupers d’été; barbecue entre amis ou en famille. Prenant à la fois le rôle d’une sorte d’installation d’art public qui évoque l’époque prépandémie et une excellente publicité pour les restaurants en détresse, ces barbecues réussissent même à faire danser les passants.
Wesley Barber, chef Jef Edwards et Chris Nguyen, partenaires à Ration Burger, sont les trois mousquetaires qui lancent l’expérience BBQ. Depuis le 9 mai, l’expérience prend de l’ampleur avec leur concours Passeport BBQ.
Il s’agit d’un système d’étampes : une étampe par produit acheté. Lorsque le client en a trois, il peut participer au tirage hebdomadaire ainsi qu’au gros lot à la fin de la saison.
« Nous voulions créer une aventure amusante, sécuritaire et utile pour nos clients afin qu’ils puissent profiter pleinement du printemps à l’extérieur sans pour autant causer de stress avec un gros rassemblement », affirme M. Nguyen. Pour une petite causette en français, chef Jef Edwards, qui sera stationné en tant que maître du grill à un des sites, parle la langue de Molière!
Les kiosques BBQ sont situés sur le trottoir à Ration:Beverley sur la rue Queen, Strange Love Cafe sur la rue Spadina et Mascot Brewery sur la rue King.
Quant aux prix de tirage, ils n’ont pas encore été révélés, mais Passeport BBQ a pour partenaire Jack Danielsé C’est un indice révélateur.
Le burger à l’honneur de cette initiative est le « Basic Ration », version de luxe. Un hamburger « écrasé » fait maison, du cheddar vieilli, de l’aïoli à la moutarde, du hipster ketchup (sriracha) et des oignons croustillants servis sur une brioche à la farine de patate. Miam!
Rendez-vous à l’Instagram des compagnies mentionnées précédemment pour les mises à jour de l’aventure Passeport BBQ et utilisez le mot-clic #RationJDBBQ pour participer à la conversation. Ça commence à sentir l’été à Toronto.
SOURCE – Élodie Dorsel
