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Une boulangerie française prend vie à Vaughan

S’installer dans une nouvelle région peut représenter un véritable défi pour les nouveaux arrivants. Au nord de Toronto, l’Association des francophones de la région de York (AFRY) joue un rôle important en offrant des services d’intégration et d’aide à l’emploi aux personnes et aux familles francophones. Son objectif est de les accompagner dans leurs premières démarches, […]

S’installer dans une nouvelle région peut représenter un véritable défi pour les nouveaux arrivants. Au nord de Toronto, l’Association des francophones de la région de York (AFRY) joue un rôle important en offrant des services d’intégration et d’aide à l’emploi aux personnes et aux familles francophones. Son objectif est de les accompagner dans leurs premières démarches, de les orienter vers les ressources disponibles et de les aider à devenir progressivement autonomes dans leur nouvelle communauté.

Le parcours de Leila et Mohamed El Aasli, un couple français installé dans la région depuis plus de deux ans, illustre concrètement cet accompagnement et son évolution au fil du temps. Tout a commencé lorsqu’ils ont été orientés vers l’organisme par l’école La Fontaine, à Vaughan, dans le cadre de l’inscription de leurs enfants. « J’ai connu cette famille lorsque j’étais travailleuse en établissement dans les écoles pour l’AFRY », explique Laila Ouaziz, aujourd’hui conseillère en emploi au sein de l’organisme.

L’AFRY offre un accompagnement qui s’adapte aux besoins de chacun. « Notre rôle est de donner l’information, de diriger les personnes vers les bons services et de les soutenir. Nous ne faisons pas les démarches à leur place, nous les accompagnons afin qu’elles puissent progressivement devenir autonomes », souligne-t-elle.

Pour Leila et Mohamed, cet accompagnement s’est inscrit dans la durée. Lorsque Laila les a rencontrés, elle travaillait déjà comme cadre dans une entreprise, tandis que son mari, boulanger-pâtissier de métier, cherchait un emploi dans son domaine. Il a ensuite travaillé auprès de différents employeurs dans la région de York et du Grand Toronto, ce qui lui a permis de mieux connaître le marché local, les attentes de la clientèle et les réalités du secteur de la boulangerie-pâtisserie au Canada.

Parallèlement à leur parcours professionnel, le couple a commencé à réfléchir à la création de sa propre entreprise. Ils ont étudié le marché, recherché un emplacement et effectué les différentes démarches nécessaires. Le duo entrepreneurial a obtenu ensuite l’autorisation de la région de York pour cuisiner à domicile, une première étape qui lui a permis de développer son activité et de faire évoluer le projet. Celui-ci a finalement mené à la création de MontDoré, une boulangerie-pâtisserie française à Vaughan, qui a ouvert ses portes le 10 septembre.

La création de l’entreprise n’a toutefois pas été sans difficulté. « À leur arrivée, ils ont dû apprendre à évoluer dans un nouvel environnement, comprendre le fonctionnement des services et des réglementations locales et développer un nouveau réseau communautaire. Notre rôle est de les orienter vers les bons services et de les soutenir au mieux, mais le travail et les démarches leur appartiennent », précise Laila Ouaziz en entrevue avec le journal Le Métropolitain.

« Je ressens beaucoup de fierté en voyant l’évolution de cette famille depuis notre première rencontre. Leur réussite leur appartient pleinement. Elle est le résultat de leur travail, de leur persévérance et de leur complémentarité. Nous sommes fiers d’avoir pu être à leurs côtés et de les avoir accompagnés au fil des années », affirme la conseillère en emploi.

À travers MontDoré, Leila et Mohamed souhaitent faire découvrir les saveurs et le savoir-faire de la boulangerie française avec des produits artisanaux faits maison, sans produits surgelés, du levain maison et des produits biologiques.

« Nous avons décidé d’ouvrir notre propre boulangerie parce que les saveurs françaises nous manquaient. Le projet a demandé environ un an de préparation entre la recherche du local, les permis, les travaux et le respect des normes alimentaires. À ceux qui veulent se lancer, je dirais de s’accrocher, d’être patients et surtout d’essayer. Ce n’est pas facile, mais il faut se lancer », conclut Leila El Aasli.

Le parcours de Leila et Mohamed représente ainsi un exemple concret de l’accompagnement offert par l’AFRY. Au-delà de l’aide à l’installation et à l’emploi, l’organisme désire permettre aux nouveaux arrivants francophones de mieux comprendre leur environnement, de développer leur autonomie et, lorsqu’ils le souhaitent, de concrétiser leurs projets professionnels et personnels.

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Photo : L’équipe du service d’établissement de l’AFRY. De gauche à droite : Sara Ouchiha, Latifa Ben Ahmed, Laila Ouaziz et Deborah Buaka (Crédit : AFRY)

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